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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 "7jbU
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[size=4]1、香酥排骨 >o
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用料： (C_'1PR/I
1、猪排骨一斤。 1 <,( `xpY
2、葱三棵。 G7y] $?)DG
3、老姜一块。 2J1]Dv
4、酱油一大匙。 "?9j: ?
5、五香粉咖啡匙。 8d2tI!]
6、熟芝麻一大匙。 ; %RQAY
7、香油一小匙。 St3KN+pc\
8、盐、味精适量。 "[ ZGR:A<
9、汤或水一汤匙。 1<0
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做法： VJ){hY8,>
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Cfz{ vH=
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 pd~Z6Zv9
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 WHup@=q\
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[size=3]2、草莓酱排骨 [;[ 0 n54
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用料： l . M,u9
1、猪排骨半斤。 'w~`S
2、草莓酱两大匙。 00X^ %
3、蕃茄酱两大匙。 ??rq+e2jly
4、白糖一咖啡匙。 p\"}T +;
5、盐、鸡精适量。 mlppEC
做法： 55@izn -J
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 BvA-%r(
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 D !g!ECa@
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 JhKtgm5%
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[size=3]3、糖醋排骨 D8|7,6[:?
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用料： 1yI<DxOg
1、猪排骨一斤，斩段。 > V/n.
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2、白糖三大匙。 oE3 mbf
3、醋四大匙。 {^ P@
4、酱油两大匙。 )tQ.i xF
5、葱四棵，切段。 }!Tx&
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 hG:*Sfs\
7、泡辣椒六个，切段。 UUC -Hk
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 )O;| 9(`
9、盐适量。 @r 9jZ:
做法： D xB9!
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 vk.2Rt,
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 815iK7F,
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[size=3]4、豉香排骨 |-5%vb+h
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用料： *.1,)XD
1、排骨一斤半。 :y%fwV
2、豆豉三大匙。 Zw{6N%>?
3、芹菜二两。 jgO]U$I9
4、葱半两。 C}
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5、老姜一块。 B68au'x:
6、蒜半个。 6C2$'\k9s8
7、油辣椒三大匙。 ^2z|#FPT
8、蚝油两大匙。 vFxy+K&w
9、干红葡萄酒半汤匙。 :3!a<z I
10、盐、鸡精适量。 KSrcSr5\#~
做法： s@R2OP
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 &,ZHbc[8
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 }<l#B"eOu
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 *6#^
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 7t"jwoU,
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 6/'{R:m -f
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 B%ir} (
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用料： |],5 :,
1、猪排骨一斤，斩段。 _NP"\mw2 \
2、大米二两。 |r[NJV2
3、葱四棵，切碎。 SkdEG5 w
4、甜面酱一大匙。 Too^- 'A8
5、红糖一大匙。 ciJC$9
6、酱油两大匙。 nZJ
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7、老姜极小块，切末。 q 9geZ>v
8、醪糟汁两大匙。 Ip,N5OjO
9、五香粉一小匙。 *QEEqY)^g
做法： R"~LZb1{{
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 L} 8}7i
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 = z u H
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[size=3]6、海带排骨汤 4 l-63@
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用料： oG8,?:>\
1、猪排骨两斤，斩段。 k3hEO7H?W
2、鲜海带一斤，切长方块。 obh^+?Q [
3、老姜一块，用刀拍破。 5WKZ*glc
4、花椒二十余粒。 5z.P/T>&K2
5、黄酒两大匙。 .yrZOJ
6、盐适量。 )n[iO,o_NO
做法： pEy7,NQD
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 e>i{W Q{Z
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ~Oc< Fwv=,
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 A:#>x MJn9
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[size=3]7、莲藕排骨汤 -zRw~ Y_
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用料： )4ZsVz~ ]k
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 tf6L=/T3J
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 &2n K3LLU
3、老姜一切，用刀拍破。 c(9 /qYg
4、花椒约二十粒。 )'|v%hDT
5、黄酒两大匙。 Rn"Wn,
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6、盐适量。 14MGBQ Ht
做法： xl+5@
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 fA^s&GQ]
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 m_W- g}
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用料： m!]} N
1、猪排骨一斤，斩块。 C*- 1<_
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 JVh-t3T"3|
3、葱半两，挽结。 id{? {dGNt
4、老姜一块，用刀拍破。 *&
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5、花椒约二十粒。 zjW33 p4<
6、黄酒两匙。 I2rW1(&Xv
7、盐适量。 {1Jm5m4|e
做法： g@*PQ}noq?
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ?d279\)uy
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 <x(Ts1R
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 d!oxy6C`
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 DY:\J
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[size=3]9、孜然排骨 4nD$I!~~S
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用料： e}qsh<
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 OZkW
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2、孜然粉一咖啡匙。 BmrQ )-
3、花椒粉一咖啡匙。 ;@1D+ImLy
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 7g!e;R EC
5、葱两棵切碎。 o!FU0}P:;
6、老姜一小小块切末。 xp{8Y9q
7、料酒两大匙。 ,%][D@HP
8、白糖一匙。 a<
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9、盐、味精、红油适量。 $o)*2_.J
做法： |lE'!@-
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 nmlA[zt
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 {AGq.E'$
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 5 (#1$t0c
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[size=3]10、红烧排骨 i B2F,UK!Z
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 H(.+{
做法： , 46S7
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； Tg.}4_*,
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； :q(yB
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Aa/1lK N
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 N*!4
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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